ملات تازه، جسمی است خمیری که از اختلاط جسـم چسـباننده، ماننـد خمیـر سـیمان، و جسـم پرکننده، مانند سنگدانه ریز، ساخته و در صورت نیاز به مشخصات ویژه کاربری، از مواد افزودنی در آن استفاده می شود. از ملات برای چسباندن قطعات مصالح بنایی به یکدیگر، تـأمین بسـتری بـرای توزیع بار، اندودکاری، نماسازی و بندکشی استفاده می کنند. روان ملات ها نوعی ملات هسـتند کـه بدون حالت جداشدگی سنگدانه قابلیت پرکردن فضاها را با روانی بالا دارند.